Calculadora de CMV
Quanto do seu faturamento vira custo de mercadoria?
Quatro números do último mês e a conta sai na hora. É o CMV real — o que saiu do estoque de verdade — e não o que a ficha técnica diz que deveria ter saído.
Também: calculadora de CMO, o custo da equipe.
Seu CMV do mês
Custo de mercadoria vendida: —
A faixa que a gente usa: até 30% é bom, de 30% a 35% acende o alerta, acima de 35% o número está comendo a sua margem. Casa com proteína cara trabalha mais perto do teto; quem vende muita bebida, mais perto do piso.
Teórico × real
Esse número é o real. Agora falta o teórico.
O que você calculou é o CMV real: contagem, não estimativa. A maioria dos sistemas mostra só o outro número — a ficha técnica multiplicada pelas vendas, o que deveria ter saído. A diferença entre os dois é a sua perda, e é ela que a Glow mostra todo mês, lado a lado, sem inventário geral.
- Contagem por grupo de insumo, em ciclos curtos
- Ficha técnica com o preço de compra atual
- Teórico e real no mesmo relatório, com a diferença em reais
- Perda com motivo em cada baixa
Exemplo com os números do formulário
| Estoque inicial | R$ 8.000 |
| + Compras | R$ 22.000 |
| − Estoque final | R$ 7.000 |
| = CMV real | R$ 23.000 |
| ÷ Faturamento | R$ 70.000 |
| CMV % | 32,9% |
Se a ficha técnica dissesse 29%, os 3,9 pontos de diferença — R$ 2.730 nesse mês — seriam perda, desvio ou porção fora da ficha.
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