Gestão de redes e franquias
Controle total da rede. Cada loja com a sua operação.
Um painel para quem cuida de várias lojas. Você vê as vendas de todas lado a lado, sabe quem está fora do padrão e por quê, define a meta de cada loja e acompanha se ela vai bater. O cardápio, as tabelas de preço, os checklists, a pesquisa de satisfação e as fichas técnicas são criados uma vez só e publicados nas lojas que você escolher.
O problema
Cada loja manda a sua planilha. O problema aparece um mês depois.
O franqueador junta o relatório de cada loja numa planilha que nunca fecha com o caixa. O cardápio muda de uma loja para outra sem ninguém perceber. O checklist está pendurado na parede, marcado de uma vez no fim do turno. E a loja que vende menos parece a pior, quando a pior é a que caiu em relação a ela mesma.
Rede não se gerencia com mais relatório. Se gerencia sabendo, todo dia, qual loja saiu do padrão, em qual número, e quanto isso vale.
A rede inteira numa tela, começando pelo que precisa de você.
Como funciona
A rede é um agrupador. A loja continua sendo a loja.
Nada muda na operação da loja
Cada loja continua com o seu sistema, os seus usuários e o seu painel. Ela recebe o que a rede publica, com as partes que são padrão travadas.
Região e perfil
Cada loja tem uma região e etiquetas livres, como Shopping, Rua, Salão ou Delivery. Elas filtram os números e decidem quem recebe cada publicação.
Um número, não dois
Os números da rede são os mesmos do painel de cada loja, somados. A loja que não responde fica de fora com aviso, sem derrubar o resto.
Contas e marcas diferentes
Uma rede junta lojas de contas distintas, e uma loja pode estar em mais de uma rede: a da marca e a do gestor regional, por exemplo.
Visão Atual
A rede inteira numa tela, começando pelo que precisa de você.
A primeira coisa que o gestor vê são os alertas da rede, do mais grave ao menos grave, cada um com o motivo e o valor em jogo. Clicar no alerta abre o relatório que explica, já filtrado na loja.
- Atenção — faturamento caindo há duas semanas (separando se caiu o pedido ou o ticket), produto campeão parado, cancelamento, desconto ou dinheiro fora do padrão, queda de canal, checklist atrasado, NPS abaixo da mediana, meta fora do ritmo
- Resumo da semana escrito pela IA — com um clique, o que aconteceu na rede em poucas linhas
- Hoje — receita, pedidos e ticket contra ontem, e 7 e 30 dias contra o período anterior
- NPS e checklists da rede — os dois números do padrão, com as lojas que puxam para cima e para baixo
- Meta do mês — atingido, ritmo, projeção e falta por dia, loja por loja
- Semáforo das lojas — cada loja contra o normal dela nos mesmos dias da semana e contra a mediana da rede
Indicadores das Lojas
Uma linha por loja, uma coluna por indicador, e a cor diz quem saiu do padrão.
A grade compara cada loja com as do mesmo perfil — shopping com shopping, rua com rua — ou com a rede. A pior loja vem primeiro, e o rodapé traz a mediana e o total.
- Vendas — receita líquida, crescimento, projeção da meta, ticket e clientes
- Margem — CMV, CMO, CMV + CMO, desconto e cortesia, peso dos apps de delivery e taxa de serviço
- Cliente e operação — NPS, clientes novos e cancelamento
- Índice de padrão de 0 a 100 — junta checklist, NPS, cancelamento e quebra de caixa num número só
- Seta em cada célula — a variação contra o período anterior; clicar abre o relatório daquele número
Receita e clientes ficam sem cor de propósito: loja grande não é loja fora do padrão.
Receitas e Performance
O consolidado da rede e o ranking das lojas, sem planilha.
A soma da rede é a mesma soma do painel de cada loja. Não existe uma segunda conta que dê outro resultado — e a loja que não responde fica de fora com aviso, sem derrubar o painel.
- Ranking de lojas — receita bruta e líquida, pedidos, ticket, clientes, novos, cancelados e o peso de cada loja na rede
- Por tipo de pedido — salão, delivery, balcão e retirada
- Diário loja a loja — com o melhor dia da semana e o melhor horário
- Por canal de venda e por região
- Produtos e categorias — curva ABC da rede, mais vendidos de cada loja e o mix de cada loja contra o da rede
- Operação — caixas de todas as lojas com faltas e sobras, cancelamentos com motivo e quem cancelou, ranking de garçons e atendentes
Comparativo de Lojas
Cada loja contra a média das lojas, dia a dia.
Receita por dia, pedidos por dia, ticket, crescimento, clientes novos, cancelamento e diferença de caixa. Verde é melhor que a média, vermelho é pior.
- Destaques — a melhor e a pior loja em cada indicador
- Evolução diária — uma linha por loja e a média tracejada, em receita, pedidos, ticket, clientes, cancelamentos, taxas, descontos ou cortesias
- Filtros em todos os relatórios — período, lojas e região, e tudo sai em planilha que o Excel abre
Metas
A meta de cada loja, com o ritmo e a projeção do mês.
Meta de receita, clientes e ticket por loja e por mês, com teto de CMV, CMO, desconto e cancelamento. A meta do mês é distribuída nos dias pelo peso do dia da semana da própria loja: o sábado da hamburgueria pesa mais que a segunda.
- Sugerir metas — para todas as lojas de uma vez, a partir do histórico e de um crescimento, com prévia antes de gravar
- Atingido, ritmo e projeção — como o mês fecha no ritmo dos últimos 14 dias
- Falta por dia — comparada com um dia normal da loja
- Alertas automáticos — meta fora do ritmo, meta que ficou inalcançável, loja sem meta e meta batida
A meta é da rede: a loja não vê.
Cardápio da Rede
O cardápio da rede editado uma vez e publicado onde você escolher.
O gestor edita no mesmo editor de cardápio da loja. Nada chega às lojas antes de publicar, e a prévia mostra, loja por loja, o que é novo, o que muda, o que mantém o preço da loja e o que sai.
- Publicar em… — por perfil, por região ou loja a loja: "só as lojas de shopping", "só Porto Alegre", "shopping em Porto Alegre"
- Mesclar ou sobrescrever — mesclar atualiza os itens da rede e respeita o que a loja criou; sobrescrever deixa a loja igual à rede, desativando o que é só dela
- Tabelas de preço — por região ou tipo de loja, com preço por canal: iFood, 99Food, Keeta, cardápio digital e loja
- Histórico de publicações — quem publicou, quando, em quais lojas e o que mudou
Tributação, item em falta, estoque e códigos de integração ficam sempre com a loja.
Checklists da Rede
O padrão da rede conferido em cada loja, todos os dias.
O checklist da rede é montado uma vez — com foto de evidência, item crítico, faixa de temperatura e vários horários no dia — e publicado por perfil, região ou loja. Na loja, o conteúdo fica travado: ela ajusta só setor, responsável e horário.
- Aderência — execução, conformidade, pontualidade e falhas críticas de cada loja, com o andamento de hoje ao vivo
- Comparação justa — contra a mediana das lojas que recebem o mesmo checklist
- Matriz checklist × loja — em cores, onde cada rotina está sendo cumprida e onde não
- Alertas — atrasado hoje, falha crítica, execução baixa, versão antiga e checklist não publicado
Pesquisa da Rede
O NPS de cada loja, e o critério que puxa a nota da rede para baixo.
A rede publica uma pesquisa de satisfação padrão em todas as lojas, ou nas de um perfil. O QR Code impresso, o totem e o link de cada loja continuam valendo: ninguém reimprime nada.
- NPS da rede — com todas as respostas juntas, e não a média das lojas, e a evolução por semana
- Ranking de NPS — com a mediana marcada
- Mapa de calor critério × loja — tempo de espera, temperatura do lanche, atendimento, sabor
- Alertas — NPS baixo, NPS caindo, critério baixo e poucas respostas
O NPS só aparece com 10 notas ou mais, e cada critério com 5, para não acusar uma loja por três respostas.
O que mais a rede padroniza
O padrão sai da rede. O dia a dia fica com a loja.
Insumos e fichas técnicas
Cadastro padrão da rede, montado do zero ou a partir de uma loja modelo. Na loja ficam travados o nome, a unidade, a perda e a ficha; custo, saldo e fornecedor continuam com ela.
Perfis de produção
As estações da cozinha e as regras de cada uma, publicadas pela rede. A loja liga as estações às áreas da cozinha dela.
Região e perfil de cada loja
Etiquetas livres como Shopping, Rua, Salão ou Delivery, que filtram os números e decidem quem recebe cada publicação.
Quem acessa o quê
Gestor da rede vê e publica. Leitor da rede vê tudo sem editar, bom para sócio e supervisor. A loja continua no painel dela e não vê as metas da rede.
Dúvidas frequentes
O que perguntam sobre a gestão de redes.
Qual sistema faz a gestão de uma rede de restaurantes ou de franquias?
A Glow tem uma interface própria para a rede: o dono, o franqueador ou o gestor regional vê as vendas de todas as lojas lado a lado, quem está fora do padrão e por quê, define metas por loja e publica cardápio, tabelas de preço, checklists, pesquisa de satisfação e fichas técnicas uma vez só, nas lojas que escolher.
A loja perde autonomia quando entra na rede?
Não. Cada loja continua com o seu sistema, os seus usuários e o seu painel, e nada muda na operação dela. Ela recebe o que a rede publica, com as partes que são padrão da rede travadas, e continua cuidando de tributação, item em falta, estoque, custo e fornecedor.
Como comparar lojas de tamanhos diferentes sem ser injusto?
A Glow compara cada loja com o normal dela nos mesmos dias da semana e com as lojas do mesmo perfil, como shopping com shopping. Receita e clientes ficam sem cor, porque tamanho não é desvio. No checklist, a comparação é com a mediana das lojas que recebem o mesmo checklist.
O franqueado vê as metas da rede?
Não. As metas e os indicadores da rede são do gestor e do leitor da rede. A loja continua no painel dela.
Publicar a pesquisa da rede obriga a reimprimir o QR Code das lojas?
Não. A pesquisa da rede substitui a da loja, e o QR Code impresso, o totem e o link continuam valendo.
Lojas com CNPJs ou contas diferentes podem estar na mesma rede?
Podem. A rede é um agrupador de lojas: junta lojas de contas distintas, e uma loja pode participar de mais de uma rede. Isso serve para grupos com marcas diferentes e para o gestor regional que só cuida de algumas lojas.
Os números da rede batem com os das lojas?
Batem, porque são os mesmos números do painel de cada loja, somados. Não existe uma segunda conta. Se uma loja não responde, ela fica de fora da soma com aviso na tela, sem derrubar o resto do painel.
Continue explorando
O que cada loja da rede usa no dia a dia.
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