Etiquetas e validades
O pote na câmara diz o que é, quem fez e quando vence.
A validade sai calculada pela forma de guardar, a etiqueta sai impressa na hora com lote e QR, e um painel mostra o que vence hoje, amanhã e na semana.
O problema
Validade escrita na fita crepe não é controle.
Caneta que borra, letra que ninguém entende, prazo decidido de cabeça por quem manipulou. Na hora do descarte, ninguém sabe se o molho é de ontem ou de anteontem.
E o que vence sem ninguém ver vira perda que não aparece em relatório nenhum.
Etiqueta improvisada é descarte hoje e dor de cabeça na fiscalização amanhã.
Como funciona
O mesmo caminho, todo dia.
Cadastra
No insumo ou no preparo, o prazo para cada forma de guardar: resfriado, congelado, ambiente ou quente, manipulado, porcionado ou aberto.
Escolhe
O que vai etiquetar e como vai guardar. A validade sai calculada, e dá para ajustar.
Imprime
Quantas etiquetas, o conteúdo de cada uma e quem manipulou. Sai com lote e QR.
Acompanha
O painel mostra o que venceu, o que vence hoje, amanhã e nos próximos sete dias.
Baixa
Usou ou perdeu: a perda entra no estoque com motivo, e não some.
Na etiqueta
O que o pote precisa dizer, numa etiqueta de 40 × 40.
A etiqueta sai com a data de manipulação e a validade com hora, o lote e o QR, a forma de conservação, quem manipulou, a loja e o CNPJ. Se tiver, o fornecedor e o SIF também.
- Validade com hora — para o que dura horas, e não dias
- Lote e QR — cada etiqueta identificada, para reimprimir e dar baixa
- Manipulado por — o nome de quem preparou
- Até 200 por vez — com a prévia da etiqueta antes de imprimir
Produção
Lançou a produção, a etiqueta já está pronta.
Depois de lançar uma produção, o botão de imprimir etiquetas já vem com o preparo e a quantidade. E ao criar a etiqueta, um interruptor lança a produção junto e baixa os ingredientes da ficha técnica.
- Produção e etiqueta no mesmo passo — sem digitar o preparo duas vezes
- Entrada no estoque — a etiqueta avulsa de um insumo controlado pergunta se dá entrada no estoque
Validades
O que vence, o que já venceu e o que ainda está aberto na cozinha.
O painel abre com quatro números: vencidas, vencem hoje, amanhã e até sete dias. Embaixo, os lotes abertos, filtrados pela forma de guardar.
- Reimprimir — a etiqueta que molhou ou rasgou, com o mesmo lote
- Uso ou perda — na baixa, a perda entra no estoque como descarte
- Editar o lote — validade, responsável e fornecedor
- Histórico — os lotes já baixados, para consultar depois
Detalhes
Os detalhes da impressão.
Impressora
Elgin L42 Pro, com etiqueta de 40 × 40 mm, pelo app Glow Etiquetas no Windows, por USB ou rede.
Prazo por forma de guardar
O mesmo molho vale 3 dias resfriado e outro prazo congelado. Você cadastra uma vez, a etiqueta calcula.
Fuso da loja
Vence hoje é o hoje da loja, e não o do servidor.
Perda no estoque
Descarte com motivo, que entra no estoque e no CMV real.
Na prática
O que muda na câmara fria.
- Fita crepe e caneta, com letra que ninguém entende
- Prazo decidido de cabeça por quem manipulou
- Pote vencido descoberto no fundo da câmara
- Descarte que não aparece em relatório nenhum
- Etiqueta impressa com lote, QR e responsável
- Validade calculada pela forma de guardar
- O painel mostra o que vence hoje e amanhã
- A perda entra no estoque com motivo
Dúvidas
O que perguntam sobre etiquetas e validades.
Qual impressora preciso?
A Elgin L42 Pro, com etiqueta de 40 × 40 mm. Ela fica ligada a um computador com Windows, por USB ou pela rede, com o app Glow Etiquetas.
O sistema define os prazos de validade?
Não: os prazos são os da sua casa. Você cadastra quanto tempo cada insumo ou preparo dura em cada forma de guardar, e a etiqueta calcula a validade. Dá para ajustar na hora de imprimir.
O sistema avisa quando algo vai vencer?
O controle é pelo painel de Validades, que mostra o que venceu, o que vence hoje, amanhã e nos próximos sete dias, no fuso da loja.
O que acontece com o que foi descartado?
Na baixa, você diz se foi uso ou perda. A perda entra no estoque como descarte, e aparece no seu CMV real.
Continue explorando
Conversa com o resto do sistema.
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